Sabor das Brumas 2026: 18 estabelecimentos transformam receitas de família em competição

Foto: ASCOM Prefeitura de Brumadinho

A partir do dia 23 de abril, Brumadinho se transforma em um grande palco de sabores e histórias com a edição 2026 do circuito gastronômico Sabor das Brumas, que se estende até 29 de maio e reúne 18 bares e restaurantes espalhados por diferentes regiões da cidade. Com o tema “Culinária e Memórias”, o evento resgata receitas que carregam afetos e tradições familiares, além de dar visibilidade aos ingredientes produzidos por agricultores locais, fortalecendo a economia e a identidade da comunidade brumadinhense. Durante pouco mais de um mês, moradores e visitantes poderão conhecer os estabelecimentos participantes em seus horários habituais de funcionamento, experimentar pratos e petiscos inscritos na competição e votar em seus favoritos por meio de um sistema inédito de QR Code disponível nos próprios locais. No encerramento, nos dias 30 e 31 de maio, o Centro Administrativo da Prefeitura, na Avenida José Karam, 525, recebe uma grande festa que deve atrair cerca de 20 mil pessoas, com programação cultural que inclui dança da peneira, oficinas de cerâmica e bordado, apresentações musicais de artistas locais e nacionais, além de espaço para crianças e famílias.

Para os brumadinhenses, o circuito vai além da simples disputa culinária: ele representa uma oportunidade de reencontrar saberes passados de geração em geração e de valorizar o que é produzido no próprio território. Os pratos e petiscos concorrentes são avaliados por critérios que vão do sabor e da apresentação à sustentabilidade, criatividade, combinação de ingredientes e qualidade do atendimento. A novidade tecnológica deste ano — a votação por QR Code diretamente nos estabelecimentos — facilita a participação popular, e no dia do evento principal o público também poderá votar pelo site oficial. Ao todo, serão premiados o primeiro, segundo e terceiro lugares, além do Voto Popular, tanto na categoria prato principal quanto na categoria petisco. Os valores das premiação são significativos: para o primeiro lugar de cada categoria, R$ 10 mil; segundo lugar, R$ 7 mil; terceiro lugar, R$ 5 mil; e o Voto Popular garante R$ 3 mil ao vencedor de cada categoria.

A diversidade de estabelecimentos participantes reflete a riqueza da cena gastronômica local. Na A Burgueria Chapéu de Palha, no bairro São Sebastião, o visitante encontra o Pirate’s Burguer — Sabor das Gerais, um blend defumado de linguiça com couve crispy, requeijão com raspas de laranja e maionese de alho assada, além do petisco Bolinho do Pirata Mineiro, feito de angu, carne de lata e requeijão também com raspa de laranja. Já no Bar da Graça, no Córrego de Almas, quem passar entre terça e domingo poderá saborear o Filé de Tilápia ao Molho de Hortelã ou a Carne de Sol na Manteiga de Garrafa com mandioca. No Bar do Miguel, também em São Sebastião, o cupim com batatas souté e chutney de abacaxi disputa a atenção do público, assim como o joelho de porco com farofinha de banana e bacon. Cada casa imprime sua própria identidade: o Bistro Verde Villas, no bairro Jota, aposta no Osso Buco cozido lentamente com cerveja Red Ale da Cervejaria Bebrum e servido com musseline de batata, enquanto o Boteco do Jesinho, no bairro Carmo, oferece uma almôndega de três carnes ao molho caseiro chamada “Me Surpreenda”.

A conexão com a terra e com a memória dos antigos aparece com força em muitos cardápios. No Custódias Space Bar, em Águas Claras, o prato “Sabor do Vô Dico” combina arroz verde cremoso com bacon e almeirão, fraldinha ao molho de amendoim, queijo coalho frito e milho verde; já o petisco “Surpresa do Quintal da Vó Toda” é um pastel de angu com carne desfiada e requeijão acompanhado de geleia de acerola. No Restaurante Vista do Voo, em Piedade do Paraopeba, a polenta cremosa de rabada com pesto e crispy de ora-pro-nóbis leva o nome de “Pouso da Rabada”, e os palitos crocantes de quiabo com creme de frango caipira são chamados de “Sabor nas Alturas”. O Komboza Bar, no bairro Lourdes, aposta no “Porco na Kombi” — costelinha suína empanada na farinha panko com milho refogado e geleia de jabuticaba levemente picante — e no criativo churros salgado de massa de mandioca e queijo recheado com mussarela e molho de mel com mostarda.

Outros estabelecimentos também trazem propostas que mesclam inovação e tradição. A Cantina da Matta, no Córrego Ferreira, serve tortilhas recheadas com frango e ora-pro-nóbis, enquanto o Celeiro Pub, no Grajaú, aposta na carne de panela a moda da casa e no mix de carnes aceboladas com farofa e raspas de mexerica. A Cervejaria Bebrum, no bairro Jota, destaca a linguiça da roça curtida na própria cerveja da casa, e a Choperia Brumanus, no bairro Salgado Filho, oferece tilápia à parmegiana e pastelzinho português. O Curral Empório e Carnes, em Casa Branca, apresenta costelinha defumada com purê de abóbora, e o Empório Acarajeca, também em Casa Branca, inova com iscas de tilápia empanadas e recheadas com vatapá. O Los Manos, em São Sebastião, traz o inusitado “Pé no Rabo” — pé de porco com rabo de boi e purê de mandioca — e a Pastari Massas Especiais, no bairro Lourdes, participa com o Pappardelle das Brumas, massa artesanal com ragú de costela. A Rota V8, ainda em São Sebastião, aposta no “Risotim Minerin” com galinha caipira e quiabo tostado, e o Espetinho do Serjão, no Centro, oferece frango mineiro com creme de milho artesanal e bolinho de mandioca com linguiça caipira.

Para os brumadinhenses que desejam participar, basta frequentar qualquer um dos 18 estabelecimentos dentro de seus horários de funcionamento entre 23 de abril e 29 de maio, experimentar os pratos e petiscos concorrentes e registrar o voto via QR Code disponível no local. No grande encerramento dos dias 30 e 31 de maio, além da votação online, o público poderá curtir uma estrutura completa de lazer, com rua de lazer para as crianças, apresentações musicais e oficinas que resgatam ofícios tradicionais da região. A programação completa será divulgada em breve nas redes sociais oficiais da Prefeitura Municipal de Brumadinho. Com prêmios que somam dezenas de milhares de reais e a expectativa de movimentar moradores e turistas, o Sabor das Brumas 2026 promete não apenas eleger os melhores sabores da cidade, mas também reafirmar que, em Brumadinho, cozinhar é um ato de memória e pertencimento.