Curiosidade: por que o chocolate é um símbolo da Páscoa?

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O vínculo entre ovo e Páscoa remonta a práticas pré‑cristãs na Europa, quando o objeto, associado à fertilidade e ao renascimento da natureza, era presenteado durante o equinócio de março em cerimônias agrícolas. Com a consolidação do cristianismo, o ovo ganhou novo significado: passou a representar o sepulcro de Cristo e sua vitória sobre a morte. Durante a Idade Média, fiéis decoravam e ofereciam ovos naturais ao término da Quaresma, hábito que se manteve vivo até o surgimento do chocolate.

No final do século XVIII, confeiteiros franceses deram o primeiro passo para a metamorfose do ovo natural em doce de luxo: esvaziaram cascas, preencheram‑nas com chocolate derretido e ornamentaram‑nas com pequenas guloseimas. O custo elevadíssimo reservava essas delícias às cortes reais e às nobrezas europeias, mas plantou a semente de uma inovação que seria potencializada pela Revolução Industrial.

Em 1873, a britânica J. S. Fry & Sons desenvolveu técnicas para moldar chocolate oco, criando o primeiro ovo industrializado, e, dois anos depois, a Cadbury aperfeiçoou o processo ao introduzir manteiga de cacau pura, garantindo formas mais resistentes e brilhantes. A produção em larga escala barateou os preços e popularizou o ovo de chocolate, que se espalhou rapidamente por todo o Ocidente.

No Brasil, a chegada do ovo de Páscoa de chocolate acompanhou o crescimento da indústria do cacau no final do século XIX. Hoje, além das versões ao leite e meio‑amargo, proliferam ovos recheados com doce de leite, brigadeiro, cremes de frutas tropicais e opções veganas. Supermercados, chocolaterias artesanais e lojas especializadas investem em embalagens criativas e edições limitadas, transformando a Páscoa num período de intensa experimentação gastronômica.

Economicamente, a data responde por até 30% do faturamento anual das grandes indústrias de chocolate e movimenta uma cadeia que envolve desde fazendas de cacau na Bahia até pequenos confeiteiros locais. Eventos como “caça aos ovos” em shoppings e campanhas de marketing digital reforçam o caráter familiar e afetivo da celebração, enquanto consomem uma quantidade crescente de produtos sustentáveis e socialmente responsáveis.

A cada ano, o ovo de chocolate reafirma sua condição de protagonista pascal: herdeiro de um símbolo ancestral, renovado por técnicas industriais e inventividade criativa, ele continua a encantar gerações com seu convite ao prazer, à partilha e à esperança de vida nova.